Главне регије на глобалном тржишту јестивих инсеката
Глобална потражња за храном базираном на животињама је у порасту у вријеме када промјењиви климатски увјети угрожавају производњу усјева широм свијета. Да би се сузбили ефекти смањења усева, људи су прибегавали конзумирању инсеката који су постали део исхране од око 2 милијарде људи, од којих је већина у Азији. Инсекти су се конзумирали све док је човек постојао, али тек сада је свет сматрао да су инсекти извор хране. Уједињене нације и истраживачи су чак отишли до те мјере да тврде да потрошња инсеката може бити рјешење за глобални недостатак хране. Са преко 2.000 јестивих врста, вредност тржишта инсеката је утростручена на 1, 2 милијарде долара до 2023. године. Највише конзумирани инсекти на свету су цврчци, скакавци, цврчци, мрави, кукци, и црви. Следеће регије воде на глобалном тржишту јестивих инсеката.
Главне регије на глобалном тржишту јестивих инсеката
Азија-Пацифик
Азијско-пацифичка регија је довела до потрошње инсеката у 2017. години са тржишном вредношћу инсеката која је процењена на 173, 9 милиона долара. Тајланд, Кина и Вијетнам су највећи потрошачи инсеката. Неколико фарми инсеката замењује фарму живине и рибе јер фармери схватају да су инсекти профитабилнији. У Тајланду, на пример, поглед на дубоко пржене инсекте који се продају на тржишту је чест и у Кини, инсекти су део свакодневне кухиње у домаћинствима. До 2023. године, тржиште инсеката у азијско-пацифичком региону се процјењује на 477 милиона долара.
Латинска Америка
Латинска Америка је друго највеће тржиште за потрошне инсекте са тржишном вредношћу од 92, 2 милиона долара. Јестиви инсекти су одувек били извор хране за Латинску Америку, иако пракса није широко распрострањена у Централној Америци, преовладала је у Мексику, Еквадору, Колумбији, Бразилу и Венецуели. Популарни инсекти у Латинској Америци су кукци, пчеле, мрави, осе, мољци, термити и лептири. Они се конзумирају као суплементи или као супститути током несташице. До 2023. године, тржиште инсеката у региону се процјењује на 250 милиона долара.
Европа и Северна Америка
Европа и Северна Америка имају заједничку тржишну вредност од 126 милиона долара, али Европа има двоструко већу тржишну вредност од инсеката као Северна Америка. Холандија, Француска, Белгија, Велика Британија и Данска водеће су у потрошњи инсеката у Европи. Процењује се да је Европа до 2023. године премашила Латинску Америку као друго највеће тржиште инсеката са тржишном вредношћу од 261, 5 милиона долара, док се процењује да ће северноамеричко тржиште порасти на 154 милиона долара.
Блиски Исток и Африка
Блиски Исток и Африка имају најниже тржиште јестивих инсеката. Осим Израела који је прихватио узгој инсеката, остатак Блиског истока је избјегао идеју о укључивању инсеката у дијете. Ситуација је потпуно другачија у Африци гдје су инсекти били дио дијете за хиљаде, ако не и милијуне година. Сеоске заједнице ДРК, Конго, ЦАР, Камерун, Замбија, Зимбабве, Јужна Африка и Нигерија конзумирају инсекте као део дневне исхране.
Предности Ентомопхаги
Инсекти су богат извор протеина и калцијума. Трошкови узгоја кукаца су значајно нижи од производње перади, говедине и свињетине. Према Организацији за храну и пољопривреду, цена производње килограма цврчака је мања од петине хране која је потребна за производњу једнаке количине краве. Инсекти такође смањују потребу за хормонима раста, антибиотицима и захтевају много мање воде од стоке.
Главне регије на глобалном тржишту јестивих инсеката
Ранг | Регион | Јестиво тржиште инсеката (у милионима УСД) |
---|---|---|
1 | Азија-Пацифик | 173.9 |
2 | Латинска Америка | 92.2 |
3 | Европа | 82.1 |
4 | Северна Америка | 44.1 |
5 | Блиски Исток и Африка | 14.2 |