Најчешћа алергија на храну на свету

Алергија изазива нежељене реакције на супстанце (алергене) као што су храна, прашина, полен итд. Алергије на храну су честе јер се алергени на храну углавном конзумирају несвјесно. Многе намирнице садрже трагове алергена које није лако закључити.

Деца и бебе имају већу вероватноћу да развију алергије на храну од одраслих. Међутим, већина деце прераста своје алергије у доба адолесценције. Алергије на млеко, јаја, пшеницу и соју су најчешће прерасле алергије. С друге стране, алергије на кикирики изгледају много више упорне са само око 20% деце алергичне на кикирикије прерасту алергију на кикирики у одраслој доби.

Природа симптома и њихова озбиљност зависе од фактора као што су количина унесеног алергена, појединца и дужина времена од претходног излагања. Неки појединци развијају само благе симптоме, док други могу имати симптоме који су озбиљнији.

Општи знаци и симптоми алергијских реакција укључују мучнину, повраћање, осип, свраб, отицање језика, осип, недостатак даха, између осталог. Такви симптоми се могу јавити за неколико минута до неколико сати излагања алергенима.

Озбиљни симптоми се јављају када је захваћен систем циркулације крви и респираторног тракта. Ово се назива анафилакса. Када симптоми узрокују пад крвног притиска, или сужавање трахеје која спречава дисање, за жртву се каже да је у анафилактичком шоку. Смрт може настати услед тешке хипотензије и респираторних и кардиоваскуларних компликација.

Ако се алерген унесе несвјесно, могу се примијенити лијекови као што је епинефрин. Антихистаминици и стероиди се такође могу користити.

Најчешће алергије на храну покрећу млеко, јаја, кикирики, орашасти плодови, морски плодови, шкољке, соја и пшеница. Они се обично називају “велики осам”. Остале уобичајене алергије на храну узроковане су конзумацијом кукуруза и рибе.

10. Семе

Семе има висок садржај протеина који може изазвати алергијске реакције. За семена као што су сунцокрети и сусам се зна да изазивају анафилактички шок. Други примери семена која могу бити алергични су семе чиа, семе бундеве, семење сенфа и семе мака. Семе се најчешће користи за прављење хлеба, пецива, сосова и прелива. Људи који су алергични на семена треба да буду опрезни у конзумирању такве хране. Међутим, нека семенска уља су врло рафинирана, процес који уклања протеине из уља. Изложеност семенским алергенима може бити и кроз козметичке и здравствене производе

9. Милк

Алергија на млеко је најчешћа код деце, иако већина прераста алергију када наврше шеснаест година. Ова алергијска реакција се најчешће манифестује повраћањем и узнемиреношћу желуца. Особе са алергијом на кравље млеко могу бити алергичне и на млеко других животиња, као што су овце и козе. Трагови млека могу се наћи у колачима, прженим јелима, чоколадама и зачинима. Људи са алергијама на млеко такође треба да се држе даље од млечних производа као што су јогурт, сладолед и сир

8. Јаја

Други најчешћи алерген код деце. Алергијске реакције могу се доживјети конзумирањем јаја од пилетине, патака, препелица и пурана. Већина људи би била алергична на сва ова јаја. Неки од уобичајених симптома алергијских реакција на јаје су осип, осип на кожи, пробавне сметње и назална конгестија. Такве реакције су ријетко опасне по живот. Јаја се могу наћи у колачима, пите и сосовима.

7. Кикирики

Ово је једна од најозбиљнијих алергија на храну. Његови симптоми укључују озбиљне ефекте као што су астма и срчани застој. Може доћи до анафилаксе. Остали симптоми укључују свраб, екцем, континуирани кашаљ и губитак даха. То може бити резултат директног конзумирања намирница које имају трагове кикирикија или, успутним контактом са кикирикијем. Кикирики се могу наћи у пекарским производима, житарицама, чоколадама, вегетаријанским заменама за месо, колачима и сосовима.

6. Трее Нутс

Они укључују бадеме, кокосове орахе, индијске орахе, лешнике итд. Особа са алергијом на једну врсту дрвених орахова има већу шансу да буде алергична на друге типове. Због тога се многим пацијентима са алергијом на орашасте плодове често саветује да избегавају све орахе. Пацијентима се такође може препоручити да избегавају кикирики због веће вероватноће унакрсног контакта са орашастим плодовима током производње и прераде.

5. Сои

Алергијске реакције соје су обично благе, мада се ретко јавља анафилаксија. Може се наћи у умацима на бази соје, сојиног млека, слаткиша, чоколаде, баби формуле и жвакаће гуме. Најчешћи симптоми алергијских реакција су мучнина, осип, болови у стомаку, цурење носа и шиштање. Већина људи који су алергични на соју су такође алергични на кикирики и орашасте плодове.

4. Вхеат

Ове алергијске реакције могу бити у распону од благих, попут осипа, до тешких, попут анафилаксије. Осим што је алергија на храну, може се представљати и као контактна алергија услед изложености пшеници. Алергије на пшеницу могу настати из протеина пшенице, сјемена пшенице и других ткива биљке пшенице. Пшеница се углавном користи у пекарским производима.

3. Фисх

Алергијске реакције на рибе могу изазвати анафилаксију. Други симптоми укључују осип на кожи, прољев и мучнину. Халибут, туна и лосос су најчешће врсте риба којима су људи алергични. Протеини риба могу бити у ваздуху у парама које се ослобађају током кувања и могу представљати ризик. Руковање рибом или контакт са површинама које могу имати остатке рибе могу изазвати алергијске реакције. Рибе се могу наћи у завојима, салатама, сосовима и уљима.

2. Шкољке

Алергијске реакције на шкољке сличне су онима које узрокују рибе. Међутим, може бити алергичан на шкољке, али не и на рибе. Међутим, лекари саветују да свако ко је алергичан на шкољке не сме да конзумира рибље производе без претходног консултовања са специјалистом. Примери шкољки су јастози, ракови и шкампи. Ово такође изазива највише реакција шкољки. Могући извори шкољки су преливи, салате, преливи и умаци.

1. Кукуруз

Алергијске реакције на кукуруз настају због конзумирања кукуруза или хране која садржи састојке на бази кукуруза или након излагања полену кукуруза. Благи симптоми укључују мучнину, главобоље, осип, повраћање. То може довести до анафилаксије. Неки производи који садрже кукуруз су житарице, кукурузна уља, кукурузни сирупи, кукурузно брашно, сосови, џемови и грицкалице. Састојке кукуруза могу се наћи иу непрехрамбеним производима као што су храна за кућне љубимце, одјећа, ИВ рјешења, текућина за прање посуђа, бојице, козметика, паста за зубе, боја, пластика и шампон.