Производња сира у САД по државама

Када већина људи мисли да је сир произведен у Америци, прва ствар на коју нам пада на памет је икона "држава сира" у Висконсину. Због ове шеме, многи не схватају да друге државе производе и велике количине слатких сирева. У ствари, само током календарске године 2013, живахна држава Калифорнија пала је недалеко од Висцонсина јер је потрошачима испоручила импресивних 2, 51 милијарди килограма сира.

Истина, сир се најчешће налази у западној културној сфери, гдје се налази као саставни дио најосновнијих "прехрамбених производа", као и главни производ пољопривреде. Сједињене Државе, у којима се конзумира више сира него било гдје другдје у свијету, производе велику већину властитих сирева, али и увозе сир са локација као што су Њемачка, Холандија и Француска.

роницалли, стопа потрошње сирева произведених у Америци је мало испод количине која се производи. То значи да сваки грађанин Сједињених Држава троши процијењени просјек од 15 килограма годишње. Најпопуларније врсте сирева у земљи су оне које се најбоље описују као сиреви "италијанског стила". Посебно их карактеришу пармезан, пармезан, Рицотта и моззарелла, док су цхеддар „производи од пастеризованог сира“, као што су „амерички сир“, уобичајена употреба у сендвичима.

Потребно је напоменути да је од 1978. године просечна маса производње сира износила 3, 5% годишње. Од 1997. године, потрошња сира по глави становника у земљи повећала се у просеку за 5, 2 фунти на 32, 7 фунти до 2007. године. Током протекле деценије, то је резултирало повећањем од 18%. Док потрошња сира по глави становника у Сједињеним Државама и даље расте, то је учињено по сниженој стопи од почетка 2000. године.

Иако се стопа пораста потрошње сира по глави мало успорила, производња сира у Сједињеним Државама наставља да се повећава деценију након деценије. Велики број производа од сира се извози у различите земље, са добрим удјелом повећаних прихода који се враћају у водеће државе Висцонсин и Калифорнију. Постоје критичари који предвиђају да ће у наредним годинама мање сирева бити увезено из Европе, што ће довести до даље производње и потрошње домаћих сирева.

Висцонсин: Држава сира

Многи су већ упознати са Висцонсином и његовом ознаком као "Америчка млекара". То је због чињенице да држава годинама чврсто и досљедно стоји на челу као неоспорни лидер у мљекарској индустрији земље. У 2017, "Даириланд" је био у стању да произведе 3, 4 милијарде фунти сира према Статисти. Висконсин је у стању да континуирано произведе више од 2, 5 милијарде килограма сира годишње, али је Калифорнија почела да се бори против позиције Висконсина и сада је близу. Оба члана овог 'сирастог' дуа држава могу да припишу своју способност да произведу тако велике количине млијечних доброта према чињеници да су дом за више млечних крава него било који други локалитет у земљи.

Производња сира у САД по државама

Ранг	Држава	У 1000 фунти
1	Висцонсин	2, 855, 681
2	Цалифорниа	2, 312, 895
3	Идахо	871, 640
4	Њу Јорк	751, 280
5	Нев Мекицо	661, 293
6	Миннесота	661, 293
7	Пеннсилваниа	426, 985
8	Иова	267, 249
9	Охио	196, 676
10	Вермонт	127, 346