Све о индустрији каве

Опис

Извоз каве је индустрија вредна 20 милијарди долара, што је чини другом робном робом која се највише тргује, углавном конзумирана од стране индустријализованих земаља, док су је производиле мање развијене земље. Има дугачак и свеобухватан ланац робе који укључује производњу, извоз, увоз, пржење, дистрибуцију и малопродају. После жетве, кафа се или купује од пољопривредника посредницима, или се директно извози од стране великих имања и плантажа кафе. Кава се затим обично продаје транснационалним компанијама за прераду и дистрибуцију кафе по стандардној стопи коју је одредила међународна агенција, Њујоршка берза кафе. Индустрија је од виталног значаја за политику, опстанак и економије за многе земље у развоју. То је индустрија монополизована од стране великих транснационалних корпорација и ланаца.

Локација

Кава се обично производи у земљама у развоју и увози развијене земље. Постоје три главне врсте зрна кафе, робуста кафа, зелена кафа и арапска кафа, свака има другачији мирис и укус. Робуста кава је широко расла у западној и централној Африци, југоисточној Азији и Бразилу. Бразил је био највећи произвођач зелене кафе на свијету, а слиједе га Вијетнам, Индонезија и Етиопија. Араби кава се, с друге стране, обично производи у Латинској Америци, источној Африци, Арабији и Азији. С друге стране, водећи светски увозници кафе су САД, Немачка, Италија, Француска, Јапан, Белгија, Канада, Шпанија, Велика Британија и Аустрија.

Процес

Садјено воће почиње да производи цвеће неколико година након засађивања, а берба каве од вишања, корисног дела биљке, обично се одвија пет година након садње. Трешње од кафе ће се онда покупити, а бескорисни делови ће бити уклоњени. Онда ће се зрно кафе изабрати из остатка воћа и очистити и сортирати. Прерађена зрна кафе ће се затим оцењивати и категоризовати на основу њихових величина, локација производње и укуса. Компаније ће куповати жељене облике и врсте граха за продају и транспорт. Када зрна кафе стигну до дистрибутера и кафића, они ће бити испечени пре него што буду послужени купцима.

Хистори

Индустрија кафе има дугу историју која се може пратити све до 15. века, када је Етиопија, поријекло каве, извозила каву у Јемен. Трговина кафом убрзо се проширила на Египат и Отоманско царство. Са растом трговине између Млетачке Републике и Отоманског царства, кафа је уведена у Европу, ширећи се у Енглеску, Француску, Немачку, Аустрију и Холандију. Са европском колонијалном експанзијом, кафа је уведена у Америку и Азију и убрзо је постала важна индустрија у разним колонијама, посебно у Јужној Америци и Индији. Индустрија кафе је такође подстицала ропство у Јужној Америци. Данас су водеће земље које производе кафу још увијек на јужноамеричком континенту.

Прописи

Индустрија кафе изазвала је многе еколошке и етичке проблеме и успостављени су међународни прописи за надзор индустрије. Историјски, индустрија је била позната по томе што је одговорна за ширење ропства. Данас, пошто се кава углавном производи у земљама у развоју у којима су радни услови нерегулисани, злоупотреба дечјег рада и експлоатација пољопривредника у процесу трговања и даље је веома честа. Међународне групе за људска права позвале су на већу регулативу и позивају људе да се одлуче за каву праведне трговине. Штавише, механизација узгоја каве узроковала је крчење шума, деградацију тла и воде и уништавање станишта. Еколошки активисти су позвали на повратак традиционалнијим начинима узгоја каве.

Рецоммендед

Грассландс - Ецосистемс оф тхе Еартх
2019
Шта је птица државе Васхингтон?
2019
Шта је Геодетски лук Струве?
2019