Топ 20 земаља извозница свињетине

Свињетина је кулинарско име за месо које потиче од домаћих свиња. Свињско месо је најчешће конзумирано месо широм света и једна од најчешће конзумиране хране на свету. Дивље свиње су припитомљене пре око 9.000 година, а докази о сточарству датирају још пре око 7.000 година. Потрошња свињетине је такође забрањена у исламу, јудаизму и неким хришћанским деноминацијама. Сада када се расправљало о неким основама иза свињетине, да видимо процес иза њега.

Процес извоза свињетине

Постоји неколико система слободног узгоја за подизање свиња у којима имају потпуни приступ или неки приступ отвореном простору, дозвољено је да у потпуности изразе природно понашање свиња, а обично им се не дају адитиви, лијекови и друге супстанце. То је процес узгоја свиња на отвореном, у којем се прасади рађају и узгајају на отвореном. После периода одбића, свиње се крећу унутра у дубоку кућу како би у потпуности расле. У фабричком узгоју, свиње се рађају и одгајају у сандуцима за прасење првих неколико недеља живота. Свиње се затим пуне у мале сандуке са металним решеткама, са бетонским подовима, где ће живети наредних шест месеци док не достигну тежину клања. У овом окружењу, свиње пате од свих врста физичких и психичких проблема, као и добијају све врсте адитива, лекова и лекова. Када се свиње потпуно узгајају, стављају се у камионе који се одводе у клаонице.

Обрада

Први корак за свиње када стигну је да се подвргну антемортем инспекцији која се одобрава за клање. Свиње које пролазе инспекцију су запањене, а затим убијене. Тада трупло крвари да не утиче на месо. Затим труп иде кроз процес чишћења, прања и уклањања све косе. Затим се трупови прегледају како би били сигурни да се могу конзумирати. Неке фабрике ће испоручити целе трупове у овом тренутку, али већина фабрика је прво препустила трупу. Овај процес укључује узимање трупа и његово разбијање у велике резове који се називају прималс. Ови првобитни резови се онда редукују на мање резове који се зову субпрималс и порције. Ови сеци се затим рафинирају и обрађују пре него што се стављају у хладно складиште и онда се припремају за испоруку. Свињетина се ријетко оцјењује од стране Министарства пољопривреде Сједињених Америчких Држава (УСДА), а умјесто тога квалитета се одређује постотком мршављења, дубином ока или леђа.

поштарина

Свињетина која се превози искривљена је у залихе, лабаво плетене тканине. Свињетина се затим транспортује тако што се суспендира на кукама, јер би притисак који изазива слагање свињетине резултирао губитком сокова од меса. Смрзнуто свињско месо може се превозити на дуже удаљености од свјежег меса. Смрзнуто свињско месо се обично превози бродом или возом, док се свеже месо обично превози камионом. Без обзира на то је ли свјеже или замрзнуто, свињско месо се ставља у хладњаче како би се месо задржало на жељеној температури и спријечило његово оштећење.

Користи свињетину

Већина трупова свиња користи се за производњу различитих врста свињских месних производа. У случају сисања, која је популарна у Азији, Европи, Латинској Америци и јужној Америци, цијело тијело младе свиње пече се. Свињетина је уобичајен састојак у кобасицама, саламама и хреновкама. Шунка и сланина су вероватно два најпопуларнија меса која се користе од свињског меса, посебно у западном свету. Познато спам месо у конзерви је такође направљено од меса уситњеног свињског рамена и шунке.

Топ Импортерс Оф Порк

Према опсерваторији за економску комплексност (ОЕЦ), водећи светски увозник свињетине је Јапан, који увози 14% свињског меса у свету. Земље које заокружују остатак пет највећих светских увозника свињетине су Италија (8, 7%), Немачка (7, 4%), Пољска (5, 3%) и Русија (5, 0%). Највећи увозници свињетине у другим регионима свијета који нису обухваћени су Мексико (4, 9%) у Сјеверној Америци, Аустралији (1, 9%) у Океанији, Колумбији (0, 53%) у Јужној Америци и Анголи (0, 48%) у Африци.

Ранг	Цоунтри	Вриједност извоза свињског меса у 2015. години (УСД)
1	Сједињене Америчке Државе	$ 4, 019, 415, 000
2	Немачка	$ 3, 971, 070, 000
3	Шпанија	$ 2, 998, 204, 000
4	Данска	$ 2, 523, 195, 000
5	Канада	$ 2, 235, 287, 000
6	Низоземска	$ 1, 939, 356, 000
7	Белгија	$ 1, 310, 014, 000
8	Бразил	$ 1, 168, 415, 000
9	Француска	$ 828, 895, 000
10	Пољска	$ 757, 948, 000
11	Ирска	$ 415, 678, 000
12	Мексико	$ 394, 576, 000
13	Чиле	391, 379, 000 $
14	Аустриа	$ 378, 635, 000
15	Мађарска	$ 342, 221, 000
16	Кина	$ 322, 399, 000
17	Велика Британија	$ 301, 372, 000
18	Италија	$ 186, 462, 000
19	Хонг Конг	$ 142, 845, 000
20	Португал	$ 123, 246, 000