15 највећих извозника меса перади и изнутрица

Перад је припитомљена птица коју људи држе за производњу јаја, за перје, месо и органе. Уље је унутрашњи орган мртве животиње, који се може или не може јести као храна, овисно о томе гдје се налазите у свијету. Када већина људи мисли на живину и месо које производе, вероватно прво мисле на пиле. Међутим, ту су многе врсте живине, укључујући гуске, патке, ћурке, препелице и друге врсте. Сада када знате основе о живини, видимо како се одвија процес производње и извоза живине.

Процес извоза живине

Производња

Перад која се узгаја са сврхом комерцијалне производње меса назива се котларница. Четири главне методе за узгој живине су органске, слободне, затворене са већом добробити и затвореном. У органској методи перад се узгаја слободно, али са ограничењима за употребу лијекова за храну и воду, адитива за храну и воду и синтетских аминокиселина. Органска метода је једина са било каквим ограничењима о томе шта се може ставити у живину. Перад мора такође имати најмање 2 квадратна метра (21 квадратни метар) по птици. Обично је потребно 12 недеља да перад достигне тежину клања. У методи слободног узгоја перад је подигнута и подигнута фрее-ранге. У слободном кругу има 1 квадратни метар по птици. Обично је потребно 8 недеља да перад достигне тежину клања. Перад у затвореном са вишим поступком добијања је подигнута у затвореном простору у окружењу са природном светлошћу и балама сламе да би подстакла здравије, нормално понашање. У овој методи има око 13 птица по квадратном метру (10 квадратних стопа). Обично је потребно 6 до 8 недеља за перад да достигне тежину клања. У унутрашњој методи перад се подиже у затвореном простору у окружењу које користи вентилационе системе за пумпање ваздуха. Ваздух може бити загађен амонијаком због птичјег измета и недостатка природне светлости. Традиционално, свака птица у овој методи добија негде између осам десетина квадратног метра (0, 07 квадратних метара) и једну пола квадратног метра (0, 04 квадратна метра). Перад узгајана овом методом је нездрава, са високим степеном деформитета ногу због повећаних мишића груди, који такође напрежу срце и плућа. Обично је потребно 5-7 недеља да перад достигне тежину клања.

Обрада

Птице се транспортују камионом до кланице. Затим их одводе у мрачну собу освијетљену црвеним свјетлом како би их смирили док су везани за непрестано покретљиве окови за ноге. Затим се птице омамљују у несвесном стању тако што воде главе кроз воду која води електричну струју. Затим се птице убијају тако што се њихове вратне вене и каротидне артерије режу на врату који вене руком или машином. Онда им је дато времена да правилно исцуре, тако да месо не буде захваћено. Након тога труп птица пролази кроз спремнике за опекотине који омекшавају кожу и чине сљедећи корак лакшег пражњења птица. Након тога трупови пролазе кроз зид и механички уклањају главе, а ноге се уклањају ножем. Након тога леш пролази кроз процес евисцерације где се сви њихови органи уклањају или механички или ручно. У овом тренутку труп је прегледан од стране владиних инспектора, ветеринара или неког другог, у зависности од закона земаља. Након проласка инспекције трупови пролазе или хлађење воде, што је генерални стандард у Сјеверној Америци, или хлађење зраком, што је опћи стандард у Еуропи.

Обрада (свеже и замрзнуте разлике)

Ако је након тога сврха да се произведе свјежа перад, онда се труп одрезати на хрпу различитих комада, ставити у пластичну посуду од пјене и прекрити пластичном фолијом. Свежу живину треба користити у року од две до три недеље после клања. Ако је сврха да се направи смрзнута перад онда се труп обично убризгава различитим аромама, уљима и солима како би се повећала сочност меса. Затим се вакум пакује у пластичне кесе и замрзава у моћном замрзивачу. Смрзнута живина се обично користи у року од три месеца.

поштарина

Свеже месо живине мора се транспортовати до супермаркета у року од неколико дана и обично се не превози на велике удаљености. Камиони су најчешћи начин транспорта и имају расхлађено подручје да би свјежа перад држала на исправној температури. Смрзнуто месо живине се може транспортовати широм света и може потрајати неколико недеља да стигнете у супермаркет. Смрзнута перад може се превозити возом, бродом или авионом до одредишта, а затим се камионима одводи тамо гдје је потребно. Смрзнута живина се транспортује у замрзнутим контејнерима, тако да је месо замрзнуто тако да се не одмрзава.

Усес оф Поултри

Перад је друго појести месо на глобалном нивоу. Обично се месо живине дијели на месо дојке (мишићи на грудима), месо батак или бута (ходање мишића на ногама) и крила (крилато месо). Ту су и две сорте, тамно месо и лагано месо. Постоји много различитих врста живинског меса које се једе широм света, укључујући пилетину, патку, гуску, ноја, ћуретину, препелицу, фазана и још много тога. Перад се такође користи у храни за кућне љубимце.

Топ увозници живине

Према Опсерваторији за економску комплексност (ОЕЦ), највећи светски увозник је Немачка, која само увози 6, 4% светског извоза меса перади, а следе га Велика Британија са 6, 2%. У првих пет су заокружени Хонг Конг са 5, 8% глобалног увоза, Саудијска Арабија (5, 3%) и Јапан (5, 0%). Највећи увозници у другим регионима света укључују Мексико са 4, 7% глобалног увоза у Северној Америци, Венецуелу (2, 5%) у Јужној Америци, Анголи (1, 7%) у Африци и Аустралији (0, 13%) у Океанији.

15 највећих извозника меса перади и изнутрица

Ранг	Цоунтри	Извоз меса перади и изнутрица у 2015. години (УСД)
1	Бразил	$ 6, 378, 888, 000
2	Сједињене Америчке Државе	$ 3, 473, 037, 000
3	Низоземска	$ 2, 485, 108, 000
4	Пољска	$ 1, 796, 750, 000
5	Француска	$ 1, 141, 903, 000
6	Немачка	$ 1, 051, 127, 000
7	Белгија	$ 850, 930, 000
8	Хонг Конг	$ 788, 644, 000
9	Кина	$ 607, 670, 000
10	Мађарска	$ 547, 520, 000
11	Турска	$ 436, 827, 000
12	Тајланд	$ 430, 420, 000
13	Чиле	$ 414, 044, 000
14	Италија	$ 379, 343, 000
15	Велика Британија	$ 363, 851, 000