Шта подразумева термин "храна за кламање"?

Шта је главна храна?

Термин главна храна се користи за описивање одређене дијететске супстанце која чини већину хране коју особа може да једе током дана, недеље или месеца. Главне намирнице су различите широм света, у зависности од расположивости. Традиционално говорећи, основна храна одређеног региона обично је изворно у том региону, што објашњава како је то постало толико важно за људе тамо. Многе заједнице широм света ослањају се само на једну или две основне намирнице за преживљавање, не само зато што су локално набављене, већ и зато што су често јефтине и лако доступне. Ове ставке дају појединцима већину калоријског уноса и нутриционистичке потребе. У смислу исхране, основна храна опћенито пружа барем један од сљедећих макронутријената: протеине, масти и угљикохидрате.

Најчешћа храна за кламање

Од свих биљака које данас расту у свету, нешто више од 50.000 је погодно за људску потрошњу. Од тих 50.000 јестивих биљних врста, само 15 врста заправо чини 90% калорија које људи конзумирају широм света. Да би се додатно поједноставило објашњење, две најчешће коришћене хране на свету су коренасто поврће и житарице. Примери основних намирница корјенастог поврћа су: слатки крумпир, кромпир, иуца (такође познат као мангуп) или таро. Примери основних намирница житарица укључују: кукуруз, пиринач, пшеницу, просо и сирак. Иуца, или маниока, једна је од најзначајнијих прехрамбених производа у Латинској Америци (одакле је настао усјев) и западној Африци (где је касније уведена). У овим регионима, појединци у тропским зонама имају тенденцију да се ослањају на овај гомољ. Кромпир је, с друге стране, настао у планинама Анда у Јужној Америци, гдје су и даље једна од најважнијих основних намирница. Што се тиче житарица, кукуруз, који потиче из Централне Америке, је још једна од важних прехрамбених намирница које се конзумирају у Америкама. Рижа, која је поријеклом из јужних и југоисточних регија Азије, сада је главна храна широм Азије и широм свијета.

Глобална раширеност прехрамбених производа

Како се глобализација повећава, а робе и идеје се све више размјењују међу различитим земљама и културама свијета, основне намирнице у одређеним подручјима су се временом такођер промијениле. У многим случајевима, заједнице су усвојиле пољопривредне технике потребне за узгој специфичних основних намирница. Један од данашњих примјера је куиноа, зрно житарица. Култура је поријеклом из региона Анда у Јужној Америци. Имајући у виду хранљиву вредност, куиноа је постала популарна у развијенијим земљама широм света и сада се извози у великим количинама. Још један пример глобалног ширења основних прехрамбених производа показао је кромпир, који се пробио из Анда све до Европе током 19. века. Кромпир је постао део традиционалне прехране и кухиње многих европских земаља. Грађани Ирске су патили између 1845. и 1849. године, када је већина усева кромпира уништена. За то вријеме, познато као Велика глад, становништво Ирске смањило се за око 20% јер су се људи толико ослањали на кромпир за опстанак.