Топ 12 извозника јогурта и млека
Култивисана млекара је ферментисани млечни производ који је био популаран у светским кухињама већ хиљадама година. Предности ферментације млијечних производа укључују дужи рок трајања и побољшану пробаву. Ферментација млијека резултира умножавањем пробиотика. Ова бактерија помаже у одржавању здравог цревног окружења. Док су култивисани млечни производи бројни и варирају у зависности од културе, неки добро познати примери укључују јогурт, павлаку, млаћеницу и кефир. Ови производи су веома тражени широм света и овај чланак разматра које земље испуњавају тај захтев.
Врхунски извозници јогурта и култивираних млечних производа
Неке од истих земаља које су на врху листе извоза сира су и највећи извозници јогурта и производа од млека. Прва земља на листи је Немачка која извози културну млекару вредну 868.582.000 долара. Ово представља скоро четвртину свјетског залиха јогурта. Њемачка има дугу традицију мљекарства и један је од највећих произвођача млијека.
С обзиром на то да је Европска унија водећи произвођач млијека у свијету и да су Њемачка и Француска прва два у ЕУ, не изненађује позиција број 2. Француска помаже Немачкој да води светски извоз јогурта и извоза млечних производа. Његов извоз има вредност од 602, 299, 000 долара. Млечна индустрија има велику улогу у економској стабилности земље.
Број 3 на листи најбољих извозника јогурта је Саудијска Арабија. Ова чињеница је изненађујућа јер се Саудијска Арабија, генерално, ослања на велики увоз хране због недостатка пољопривредне индустрије. Међутим, то није истина о производњи млијека. Извоз јогурта и млека са култивисаним млеком вреде 291, 487, 000 долара. Овде се налази највећа млекарска фарма на свету, Алмараи.
Следећа Саудијска Арабија и повратак у ЕУ је Белгија, четврти највећи извозник ферментисаних млечних производа. У овој земљи, која је позната по својим слатким чоколадама, извоз је вредан 246, 075, 000 долара. Већина белгијског извоза иде у друге европске земље.
Следећи највећи произвођач млека је Аустрија. Ова европска земља годишње извози јогурт и производе од млека у вредности од 168, 811, 000 долара. Увозни партнер број 1 за Аустрију је Њемачка. Аустријска традиција се ослања на мале породичне фарме за млекарство, а просјечна величина је само 16 крава. Највећа млекарска фарма у земљи, Персцхлингтал Милцх, са 350 крава. Без обзира на малу величину фарме, Аустрија је и даље успјела доћи до броја 5 на извозној листи.
Преосталих 7 земаља на листи су у Европи са изузетком 2. Не изненађује што Грчка чини број 6, због повећања глобалне потражње за јогуртом у грчком стилу, на извоз од 157.581.000 долара. У Европи се такође налазе следећи извозници: Шпанија (144.436.000 долара), Холандија (136.289.000 долара), Пољска (122.218.000 долара) и Белорусија (89.526.000 долара).
Изван ЕУ и извози више него што је раније поменута земља Белорусија (која је последња на листи) су бројеви 10 и 11. Нови Зеланд извози јогурт и производе од млека у вредности од $ 120, 429, 000 у свету. Тајланд се придружује конкурентима извоза млијека на броју 11 са вриједношћу извоза од 95.970.000 долара.
Будућност извоза култивисаних млечних производа
Најбржи узгајивачи на горе наведеној листи су Грчка, Саудијска Арабија и Тајланд. Како се очекује повећање потражње за јогуртом и узгојеним млијечним производима широм свијета, тако ће се и извоз. Биће интересантно видети да ли ће Европа у наредних неколико година задржати своје место највећег извозника.
Топ 12 извозника јогурта и млека
| Ранг | Цоунтри | Извоз млека и јогурта у 2015. години (УСД) |
|---|---|---|
| 1 | Немачка | $ 868, 582, 000 |
| 2 | Француска | $ 602, 299, 000 |
| 3 | Саудијска Арабија | $ 291, 487, 000 |
| 4 | Белгија | $ 246, 075, 000 |
| 5 | Аустриа | $ 168, 811, 000 |
| 6 | Грчка | $ 157, 581, 000 |
| 7 | Шпанија | $ 144, 436, 000 |
| 8 | Низоземска | $ 136, 289, 000 |
| 9 | Пољска | $ 122, 318, 000 |
| 10 | Нови Зеланд | $ 120, 429, 000 |
| 11 | Тајланд | $ 95, 970, 000 |
| 12 | Беларус | $ 89, 526, 000 |
