Топ 15 извозника говеђег и говеђег меса

Месо добивено од крава је познато као говедина. Две врсте говедине се увозе и извозе широм света, свежа говедина и смрзнута говедина. Овај чланак ће говорити о томе како се свјежа говедина производи, прерађује и отпрема. Он ће такође обухватити употребу свеже говедине и закључити са земљама које увозе свјежу говедину широм свијета.

Процес извоза свеже говедине

Производња

Постоји више начина на које се стока узгаја за будућу производњу говедине. Постоје технике слободног узгоја, органске и ранчерске технике које се користе за подизање стоке. Међутим, техника која се најчешће користи у савременом сточарству назива се интензивна сточарска производња, што је метода којом ће се покрити. Први корак у овом процесу назива се одвикавање, када се теле уноси у своју исхрану одраслих и узима се од мајчиног млека. Други корак се назива позадина у којој стока тада проводи своје вријеме на испаши у ограниченом подручју како би повећала тежину стоке и помогла јој да изгради имунитет на болести. Тада се стока пребацује на последњи корак у процесу, товилиште. Контејнер је дизајниран тако да има значајну тежину за стоку што је брже могуће тако што ће их хранити високопротеинском исхраном углавном кукуруза и соје. Говеда се такође убризгавају хормонима раста и антибиотицима током овог периода да би се изградило више мишићне масе. Када стока достигне своју завршну тежину, они се превозе са складишта камионима да би отишли ​​у клаонице да се прераде у говедину.

Обрада

Пре него што почне прерада, стока се испитује како би била сигурна да је погодна за људску исхрану. Ако се стока сматра погодном, прелази на следећи корак у обради крава које се назива омамљивање. Стока се ставља у запањујућу кутију и има заробљени вијак испаљен у њихове главе како би се изазвао физички шок, који узрокује да постану несвјесни. У овом несвесном стању, лакше је да се кравље грло реже хумано. Такође омогућава да се крв извуче из лешина на начин који не утиче на месо лешина. Тада се труп уклони и одсече глава. Труп се отвара како би се подвргнуо процесу евисцерације, гдје се његове унутрашњости уклањају. У том поступку се поново прегледава и труп да би се осигурало да је сигуран. Затим се труп реже на пола и попрска се водом да би се уклонили сви крвави и кости. Након тога, труп се седмодневно виси у хладњаку како би се одлежала говедина и на крају се пререже у било који крајњи производ од говеђег меса уз помоћ процесора.

поштарина

Свежи производи од говеђег меса имају ограничен рок трајања и требало би да се транспортују до одредишта у року од неколико дана од прераде. Свјежа говедина се најчешће транспортира камионом и не би се требала превозити на велике удаљености. Да би се обезбедило да свежа говедина буде безбедна за јело током транспорта, треба је ставити у кутије или сандуке пре транспорта и проверити да ли је амбалажа стабилна. Људски контакт треба избегавати када се преноси свежа говедина. Говедину треба држати на одговарајућој температури када се транспортује како би се осигурала свјежина меса.

Усес оф Фресх Бееф

Свјежа говедина се може исећи у различите врсте меса које једе свако месо, као што су печење, кратка ребра, филет мигнон и печеница, само да наведемо само неке. Свјежа говедина се може користити за израду разноврсних јела, као што су хамбургери, говедина Веллингтон, месна штруца, печена лонац, гулаш и још много јела. Говедина се такође може припремити на различите начине како би јој се дао другачији укус и текстура, као што је печење говедине, за разлику од печења на роштиљу.

Увозници свеже говедине

Опсерваторија за економску комплексност (ОЕЦ) наводи да су САД и Италија водећи свјетски увозници свјеже говедине. Заједно, ове земље увозе 11% укупне говедине у свијету. Остале земље које увозе више од пет процената свежег светског меса су Немачка (8, 9%), Холандија (7, 6%), Јапан (7, 2%), Француска (6, 5%) и Велика Британија (6, 0%). Највећи свјетски увозници свјеже говедине у регијама које још нису покривене су Чиле (3, 6%) за Јужну Америку, Алжир (0, 73%) за Африку и Нови Зеланд (0, 18%) за Океанију.

Топ 15 извозника говеђег и говеђег меса

Ранг	Цоунтри	Вриједност свјежег говеђег меса извезена у 2015. години (УСД)
1	Сједињене Америчке Државе	$ 2, 652, 292, 000
2	Аустралија	$ 2, 502, 741, 000
3	Низоземска	$ 2, 255, 708, 000
4	Ирска	$ 1, 727, 886, 000
5	Немачка	$ 1, 286, 861, 000
6	Канада	$ 1, 168, 150, 000
7	Пољска	$ 1, 018, 149, 000
8	Мексико	$ 975, 883, 000
9	Француска	$ 950, 235, 000
10	Бразил	$ 690, 721, 000
11	Белгија	$ 678, 546, 000
12	Шпанија	$ 518, 187, 000
13	Аргентина	$ 506, 829, 000
14	Парагвај	$ 462, 570, 000
15	Велика Британија	$ 448, 850, 000