Топ 10 извозника козјег и овчјег меса
Производња коза и оваца производи мање меса него стока. Међутим, овце и каприни једу мање траве него стока. Ова чињеница је видљива у захтевима за пољопривредним земљиштима код говеда којима је потребно барем један хектар пашњака да задовољи само два јунца, док ова иста површина може да нахрани десет коза или оваца. Статистике показују да је производња овчјег и козјег меса заостала за мање од 4% од укупне производње меса у 2012. години од 302 милиона тона произведеног меса које је укључивало стоку и свињетину.
Извозници коза и овчјег меса
Компаније за паковање меса су објекти у којима се врши производња меса како би се олакшало клање, прерада, паковање и дистрибуција животињског меса за људску потрошњу. Ове методе производње меса такође производе нуспроизводе који се продају као храна за животиње и други производи који се продају у другим индустријама. Транспортни возови, контејнерски бродови и теретни авиони су уобичајени начини транспорта већине месних производа широм свијета. Киви и Аустралци из Океаније удружују се да би произвели више од две трећине светског извоза свјежег и замрзнутог меса оваца и коза.
На врху листе је Нови Зеланд са овчјим и козјим месом у вриједности од $ 2, 135, 691, 000 УСД. Нови Зеланд сваке године обрађује око 28 милиона оваца и коза, од чега 90% производа с доданом вриједношћу. Други је Аустралија са извозом меса у вриједности од 2.126.031.000 УСД. Треће је Уједињено Краљевство са извозом меса у вриједности од 463, 379, 000 УСД. Француска учествује са 55% испорука овог извоза меса из Велике Британије. Четврта је Ирска са извозом меса у вриједности од 248.642.000 УСД. Пето је Шпанија са извозом меса у вриједности од 151, 603, 000 УСД. Шеста је Холандија са извозом меса од 135.538.000 УСД. Седмо је Индија са извозом меса од 128.285.000 УСД. Осми је Белгија са извозом меса у вриједности од 110.605.000 УСД. Девета је Етиопија са извозом меса у вредности од 103, 627, 000 УСД. Десета је Француска са извозом меса у вриједности од 67.795.000 УСД.
Увозници меса оваца и коза
Највећи увозници овчјег и козјег меса су Кина, САД, Француска, Велика Британија, Њемачка, Белгија, Хонг Конг САР, Малезија, Холандија и Италија. Млеко од козјег меса означено је као цабрито, а одрасло козје месо се назива цхевон. Козје месо је популарно у многим деловима Африке, Азије, Блиског истока, Мексика и Кариба. Козје месо је укусно и слатко и припрема се као варива, печена, печена, печена или печена на роштиљу. Друго омиљено месо је овчје месо, када се младо јањеће месо на годину дана назива јагњетина, а месо од јањетине старије од годину дана назива се хоггет, док се одрасло овчије месо назива овчетина. Иако су у многим азијским земљама, овчије и козје месо означене као овчије. Овце и јагњеће месо се кувају на много начина као што су кари, печени, пари, врући лонац, хаггис, слатки крух или кебаб.
Топ 10 извозника козјег и овчјег меса
| Ранг | Цоунтри | Извозна вредност овчјег и козјег меса у 2015. години (УСД) |
|---|---|---|
| 1 | Нови Зеланд | $ 2, 135, 691, 000 |
| 2 | Аустралија | $ 2, 126, 031, 000 |
| 3 | Велика Британија | $ 463, 379, 000 |
| 4 | Ирска | $ 248, 642, 000 |
| 5 | Шпанија | $ 151, 603, 000 |
| 6 | Низоземска | $ 135, 538, 000 |
| 7 | Индиа | $ 128, 285, 000 |
| 8 | Белгија | $ 110, 605, 000 |
| 9 | Етиопија | $ 103, 627, 000 |
| 10 | Француска | $ 67, 795, 000 |
