Топ 15 извозника од заслађеног и концентрисаног млека и креме
Процеси који су укључени у производњу млијека и његова трговина заузели су нови облик с временом које се мијења и повећањем захтјева. Према Организацији Уједињених нација за храну и пољопривреду (ФАО), око 150 милиона домаћинстава се глобално бави производњом млијека. Извештаји даље говоре да је у последњих 30 година светска производња млека нагло порасла за више од 50%. Индија је водећа земља која производи млеко са 18% глобалне производње.
Производни процес заслађеног млека и креме
Кондензовано млеко је млеко од којег се вода испушта. Првенствено је доступан у облику заслађеног или незаслађеног кондензованог млека. За припрему заслађеног кондензованог млека, сирово млеко се загрева на око 85 степени Целзијусових у трајању од неколико секунди и доводи се у испаривач да би се уклонио садржај воде. Млеко се затим концентрује док не достигне 30-40% чврсте конзистенције и затим охлади и инокулира са 40% кристала прашкастих лактоза. Овај шећер побољшава рок трајања конзервираног кондензованог млека, а затим се вакуумски запечати и отпрема у лименкама.
Сви млечни производи морају да поштују строга правила и прописе да би се постигли прописани стандарди. Према подацима Управе за храну и лијекове Сједињених Држава (ФДА), заслађено кондензовано млијеко мора садржавати 28% укупне количине млијека и 8% масеног удјела млијечне масти.
Извозници слатког млека и креме
Према подацима Међународног трговинског центра (ИТЦ), Нови Зеланд, САД и Немачка су водећи извозници заслађеног млека на светском тржишту. Нови Зеланд доминира сценом извозом 4, 439, 241, 000 слатког млека у 2015. години. Сједињене Државе, као најбрже растући извозник са повећањем од 15% свог претходног раста, извезле су 1, 515, 108, 000 $ у 2015. години. до 307 хиљада тона до 2015. Извезено је 1.459.370.000 долара млека у истој години, али је глобална продаја извоза концентрисаног млека смањена у просеку за -25.3% од 2014. до 2015. године. Нови Зеланд је углавном извозио своје млечне производе у Кину, Уједињени Арапски Емирати, Малезија, Алжир и Саудијска Арабија.
Употреба заслађеног млека и креме
Као што име сугерише, заслађено млеко је густо у калоријама и мора се конзумирати пажљиво од стране посматрача тежине. Мора се рећи да је то скривени чаробни састојак у већини десерата. Углавном се користи у десертима како би се побољшало богатство и конзистентност јела. Једна чајна кашичица заслађеног млека садржи два грама масти, која је првенствено засићена маст. Ова врста млека има своје здравствене предности које садрже калцијум као примарни хранљиви састојак заједно са калијумом и магнезијумом и трагове витамина А. Дуго време чувања млека доприноси његовим корисним квалитетима.
Топ 15 извозника од заслађеног и концентрисаног млека и креме
| Ранг | Цоунтри | Извоз заслађеног и / или концентрованог млека и креме (УСД) |
|---|---|---|
| 1 | Нови Зеланд | $ 4, 439, 241, 000 |
| 2 | Сједињене Америчке Државе | $ 1, 515, 108, 000 |
| 3 | Немачка | $ 1, 459, 370, 000 |
| 4 | Низоземска | $ 1, 409, 622, 000 |
| 5 | Француска | $ 971, 067, 000 |
| 6 | Аустралија | $ 754, 214, 000 |
| 7 | Белгија | $ 697, 149, 000 |
| 8 | Аргентина | $ 558, 172, 000 |
| 9 | Беларус | $ 462, 002, 000 |
| 10 | Уједињени арапски Емирати | $ 416, 768, 000 |
| 11 | Хонг Конг | $ 404, 276, 000 |
| 12 | Уругвај | $ 366, 121, 000 |
| 13 | Велика Британија | $ 341, 295, 000 |
| 14 | Пољска | $ 306, 188, 000 |
| 15 | Данска | $ 300, 768, 000 |
